不知道你有沒有注意過一(yī)個問題？吃小龍蝦的時候，都戴(dài)一次性手套嗎？但是(shì)爲什麽每次吃完都(dōu)滿手(shǒu)油呢？手套壞(huài)了嗎？這是怎麽回事？一次性手套溶解了嗎？這對我們的身體有什(shí)麽危害嗎？
今天，讓我們來看看什(shí)麽是一次性手套？
目前市(shì)場上的一次性手套主要有乳膠手套，PVC手套和PE薄膜手套三種(zhǒng)。
乳膠(jiāo)手套主(zhǔ)要用于醫藥和(hé)科(kē)研領域，PVC由于耐熱性低，在生産過(guò)程中添加增粘劑一般不用于食品領(lǐng)域。因此，我們在(zài)食品(pǐn)領域使用的絕大多數(shù)一次性(xìng)手套都是聚乙烯（PE）手套。
爲什麽(me)戴手(shǒu)套(tào)會滿手油？
我想每個人都必須有(yǒu)這樣的麻煩(fán)，吃小龍(lóng)蝦顯然戴着手(shǒu)套，甚至雙手套，爲什麽手(shǒu)上滿是油？用于生産一次(cì)性薄膜手套的聚乙烯原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和線(xiàn)性低密(mì)度聚乙烯（LLDPE），LDPE和(hé)LLDPE密度較低，其中帶支鏈(liàn)的(de)聚合物分子較多，導緻聚(jù)合物(wù)鏈之間的分(fèn)子間隙較大。并且，根(gēn)據“相似相溶(róng)”原理，在接觸油脂時，LDPE和LLDPE它可能會在一定程度上增溶，促使油(yóu)脂分子從我們看不見的縫隙(xì)中穿過一次性手套。
你可能會擔心(xīn)，油通過手(shǒu)套，是否意味着聚(jù)乙烯被油溶解了？按合格規定制造PE産品本(běn)身具(jù)有耐酸、耐堿、耐油的特點，因此(cǐ)在非高溫下短時(shí)間接觸油，基(jī)本不會産生PE溶解材(cái)料。
爲什麽要戴一次(cì)性手套會油？
既(jì)然一次性手套仍然不能避免(miǎn)油脂分子的通(tōng)過，那麽我們爲(wèi)什麽要帶上它呢？
事實上，在接(jiē)觸食物時戴一(yī)次性手套最大的作用(yòng)不是避(bì)免油(yóu)脂，而是隔離細菌。在(zài)日常生活中，我們的手不(bú)可避免地會沾上一(yī)些細菌，而且PE薄膜手套可以防止細菌通過。吃(chī)小龍蝦時戴上可以有效防止手上的細(xì)菌進入人體，從而達(dá)到健康飲食的目的。
值(zhí)得注意的是，使用一次性手(shǒu)套時，盡量(liàng)購買正規廠家(jiā)生(shēng)産的手套。劣質一(yī)次性手套(tào)可采用可回收廢料制備(bèi)，進一步降低了手套的性能和阻隔性。同時，也有有害物(wù)質溶解在油中(zhōng)進入體(tǐ)内的風險。
總之，目(mù)前的食品一次性手(shǒu)套仍然很難處理油滲問(wèn)題。在(zài)日常生活中，我們需(xū)要正視問題，合理使用，盡量選擇合格合規的商品。
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